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昆明烹饪工艺(中专)培训招生

招生学校：云南新东方烹饪学校[专栏][咨询]

课程:@城市:

 
摘要：掌握丰富专业理论知识和实践操作经验,精通八大菜系的各种制作,擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法,成为酒店技术能手和技术骨干.

全文：理论内容:1、《中国烹饪概论》2、《烹饪原料学》3、《烹饪原料加工工艺》4、《烹调工艺》5、《冷拼艺术和食品雕刻》6、《滇菜制作》7、《宴席知识》8、《职业道德》9、《食品营养与卫生》10、《烹饪化学》11、《面点工艺》12、《饮料管理与酒吧经营13、《餐饮服务与管理》
实操内容:1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜；2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜； 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘；4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术；5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等；


学校：云南新东方烹饪学校
课程：烹饪工艺(中专)
参考学费：第一年：6800元/人 第二年：6600元/人 第三年：3000元/人 | 学制：3年 | 名额：不限 | 形式：面授
报名：0871-5812999 [网上报名/招生咨询]
电邮：526027598 [@] qq.com
QQ：526027598、867909927
地址：昆明市龙泉路岗头村478号
主页：http://www.ynxdfpr.com/ [弹出窗口]
简章：http://www.ynxdfpr.com/zhuanye/zhuanye.asp [弹出窗口]
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